
Was ist Vollwertkost und warum brauchen wir es?
Nahrung spielt eine grundlegende Rolle bei unserer Gesundheit und Wohlbefinden. Wir empfangen neue Energie von ihr, sowie Vitamine und Mineralien. Gesundes Essen stärkt das Immunsystem, unterstützt die Zellregeneration und hält die Funktion der inneren Organe auf optimalem Niveau. Nicht aufbereitete und unverarbeitete Vollwertkost enthält eine bedeutende Zufuhr an Nährstoffen und sind eine gesündere Alternative im Vergleich zu verarbeiteten Nahrungsmitteln.
Das Problem mit verarbeiteten Nahrungsmittel
Mikrowellenmahlzeiten, Tiefkühlkost, Wurstwaren, Brot, Zerealien zum Frühstück, Konserven, Limonade, Käse, herzhafte Snacks und Fruchtsäfte im Karton sind Beispiele für verarbeitete Lebensmittel. Diese Artikel enthalten künstliche Chemikalien und oft auch gentechnisch veränderte Organismen. Verarbeitete Nahrungsmittel sind auch reich an Fett, Salz, Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckeranteil (HFCS). Sie werden normalerweise zu stimulierenden Dopamin-Produktion entwickelt und sind sehr schnell süchtig machend.
Schädliche Zusatzstoffe, wie Phosphat, die dazu gebraucht werden, die Haltbarkeit zu erhöhen und Geschmack und Textur zu verbessern, wirken verheerend auf die Gesundheit von Knochen und Niere und GVO, und sind mit Magen-Darm-Erkrankungen, Unfruchtbarkeit und Krebs in Verbindung gebracht worden.
Angereicherte Nahrungsmittel
Frühstückszerealien sind ein Beispiel für verarbeitete Nahrungsmittel. Die meisten Leute glauben, Frühstücksflocken sind gesund, da sie mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Sie sind jedoch beladen mit Schädlingsbekämpfungsmittel und angereicherte Vitamine und Mineralstoffe sind eigentlich synthetischer Herkunft und werden vom Körper nicht so leicht absorbiert.
Diese synthetischen Ersatzstoffe werden vom Körper manchmal als Giftstoffe registriert. Wenn dies auftritt, kommt die Entgiftung in Gang und der angereicherter Ersatz wird schnell abgelehnt.
Vitamine und Mineralstoffe, die in Vollwertkost natürlich auftreten, haben eine synergetische Beziehung. So wird beispielsweise Vitamin B benötigt, damit die Aminosäure Tryptophan in Serotonin umgewandelt werden kann. Natürlich vorkommende Mineralien verbinden sich auch mit Proteinen, um Enzyme zu bilden, die für die Vorgänge der Aufnahme und Verdauung wesentlich sind.
Nährstoffreiche Vollwertkost
Eine Diät, die aus besonders nährstoffreichen Nahrungsmitteln besteht, wie Obst, Gemüse, Nüsse, Fisch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, wird dafür sorgen, dass Ihr Körper über eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen, pflanzlichen Nährstoffen, Antioxidantien, Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen verfügt. Vollwertkost verlangsamt auch den Alterungsprozess, und sie haben weniger Kalorien, was Ihnen helfen kann, diese Kilos zu verlieren und ein gesünderes Gewicht aufrecht zu erhalten.