Sanddorn, die Zitrone des Nordens

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Sanddorn, die Vitaminbombe im Herbst

Wussten Sie, dass Sanddorn bis zu zehn Mal mehr Vitamin C enthält, als Zitronen, weswegen er auch als Zitrone des Nordens bekannt ist? Dies ist nur einer der vielen Gründe, warum immer mehr Menschen dieses Wildobst im eigenen Garten pflanzen, um gesund und schön durch den Herbst zu kommen.

Wir stellen Ihnen heute diese kostbare Frucht vor, wissenswertes über die Inhaltsstoffe, die Ernte und stellen Ihnen Sanddorn Rezepte vor, die nicht nur überaus köstlich, sondern auch leicht herzustellen sind und Sie gut durch den Herbst bringen.

Sanddorn – die Herkunft des Namens!

Orangene, kleine Früchte auf einem bis zu fünf Meter hohen Strauch, der mit Dornen übersät ist – das ist der Sanddorn, auch bekannt als rote Schlehe oder die Zitrone des Nordens. Aber woher stammt der Name? Dieser Strauch verfügt über ein weitreichendes Wurzelsystem, das sich bis zu zwölf Meter ausdehnen kann und somit bestens geeignet für sandige, schräg abfallende Flächen ist, an denen nur wenige bis gar keine Pflanzen anzutreffen sind.

Aufgrund der Eigenschaft auch in sandigen, trockenen Gegenden überleben zu können und der Tatsache, dass er als Schutz Dornen besitzt, verdankt der Sanddorn seinen Namen.

Männlich oder Weiblich – ist das wichtig?

Wer in Erwägung zieht, diese gesunde Frucht im eigenen Garten zu kultivieren, sollte schon vorab überlegen, ob er genügend Platz für zwei Sträucher hat, denn beim Sanddorn gibt es weibliche und männliche Pflanzen und beide sind wichtig, wenn man auf eine reichliche Ernte abzielt. Die Weiblichen tragen im Herbst die Früchte, die sie jedoch nur ausbilden, wenn eine Befruchterpflanze, also eine männliche in der Nähe ist.

Der richtige Zeitpunkt: Sanddorn ernten

Die Inhaltsstoffe des Sanddorns oder auch Rote Schlehe wie sie noch genannt wird, sind beachtlich und reichen von Beta-Carotin, Flavone, verschiedensten Mineralstoffen, wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor bis hin zu unzähligen Vitaminen wie Provitamin A, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B12. Weiters sind auch Gerbstoffe in der Superfrucht zu finden. Der Sanddorn ist eine wahre Vitaminbombe und somit als Herbstfrucht ein Segen für die Menschen und Tiere.

Die richtige Erntezeit hängt stark von der Sorte und der Umgebung ab. Einige Sorten können schon ab Ende August geerntet werden, andere dagegen erst einen Monat später. Im Prinzip kann man die ovalen, kleinen Beeren bis in den Dezember hinein ernten, wenn nicht schon Vögel diese Vitaminbomben gefressen haben. Sollten Sie bis jetzt die Früchte noch nicht abgenommen haben, raten wir Ihnen, dies bald nachzuholen, damit nicht nur die Tiere in Ihrem Garten von den positiven Eigenschaften profitieren.

Hat der Sanddorn Wirkung auf unseren Körper?

Durch die hohe Anzahl an Vitaminen wirkt sich der Verzehr der Frucht positiv auf das Immunsystem und die Abwehrkräfte des Körpers aus. Empfohlen wird Sanddorn zum Beispiel bei Appetitlosigkeit oder Darmentzündungen, ebenfalls hilfreich bei Erkältungskrankheiten sowie Fieber. Aus den Samen der Frucht wird das wertvolles Sanddornöl gewonnen, welches bei Akne, Hautausschlag oder anderen Hauterkrankungen positive Wirkungen hat.

Verwendung und Verarbeitung von Sanddorn

Eine Möglichkeit in die positiven Wirkungen des Sanddorns zu kommen, ist die Herstellung eines Sirups, der bei Erkältungen eingenommen wird. Hierzu erhitzt man die frischen Früchte, streicht sie durch ein Sieb und rührt dies in Honig ein.

Hochwertiges Sanddornöl zur äußeren Anwendung kann in Reformhäusern erworben werden und wird direkt auf die betroffene Stelle aufgetragen.

Eine einfache und wirksame Möglichkeit, in den Genuss der positiven Eigenschaften von Sanddorn zu gelangen, ist die Herstellung von leckeren Smoothies oder selbstgemachten Säften. Frisch zubereitet, mit meist süßen Obst gemischt, geben sie dem Körper alle Nährstoffe und Vitamine, die er benötigt, um gesund und fit durch den Tag zu kommen.

Sanddorn Rezepte

Sanddorn-Birnen-Smoothie

1 Birne

1 Apfel

1 handvoll Sanddorn-Beeren

Alles gemeinsam in den Mixer geben und bei Bedarf noch Wasser hinzufügen. Wir raten Ihnen, anfangs weniger Sanddorn-Beeren hinzuzufügen, da diese einen bitteren Geschmack haben und oftmals gewöhnungsbedürftig sind. Stört Sie dies nicht, geben Sie ruhig mehr dazu – so bekommt Ihr Körper mehr Vitamine, die er gerade so dringend benötigt!

Sanddornsaft

1 kg Sanddorn-Beeren

½ l Wasser

1 ½ kg Zucker

Geben Sie die Beeren in Ihren Entsafter, erhitzen Sie ihn anschließend kurz im Zuckerwasser und füllen Sie ihn danach in sterilisierte Flaschen. Meistens bildet sich Öl an der Oberfläche – schütteln Sie die Flasche, bevor Sie einen Schluck zu sich nehmen, damit sich das Öl mit dem restlichen Saft vermischt.

Diesen selbstgemachten Sirup können Sie als Zugabe zu Ihren Smoothies oder selbstgepressten Säften verwenden und stellen eine zusätzliche Vitaminquelle dar.

Damit die Saftmenge zufriedenstellend ist, achten Sie auf einen geeigneten Entsafter, der gut arbeitet. Für Fragen rund um Mixer und Entsafter stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

Entsafter kaufen – aber den richtigen!

Der Sommer kommt und mit ihm die frischen Früchte, die man Einkochen kann oder sich seinen eigenen Fruchtsaft herstellen. Die richtigen Maschinen garantieren, dass die Säfte auch gelingen und man die vollen Aromen genießen kann. Aber auch die Vitamine sind in den selbstgemachten Säften enthalten. Alleine das ist schon ein Grund, warum man sich einen Entsafter kaufen sollte.

Die Auswahl der Maschinen ist vielschichtig und bietet für jeden Anwender das richtige. Ob für Anfänger oder Profis. Auch die Größen sind sehr vielfältig. Man kann Saftpressen für einen Singlehaushalt oder eine Großfamilie kaufen. Bei der großen Auswahl für Saftpressen kann man das individuell entscheiden.

Die Entsafter bieten sich als Zentrifugen an oder auch als Pressen. Aber auch zum Drehen mit Handbetrieb, wie beispielsweise die Entsafter für Blattgemüse und Kräuter. Hier unterscheidet man beispielsweise auch zwischen Entsafter mit einer oder zwei Wellen.

Hydraulische Pressen sind ebenfalls sehr empfehlenswert, mit denen man die herrlichsten Säfte herstellen kann. Am vorteilhaftesten sind die Entsafter, die für ein langsames Auspressen sorgen und so alle Enzyme und Vitamine beinhalten.

Mit einem Entsafter kann alles an Obst und Gemüse zu einem schmackhaften Saft hergestellt werden.
Die schönsten Rezepte für Säfte können hergestellt werden, wenn man sich entscheidet eine Saftpresse kaufen zu wollen. Dafür bieten sich an:

- Zentrifugenentsafter
- Saftpressen mit einer oder zwei Wellen
- Hydraulische Entsafter und Zitruspressen

Zentrifugen-Entsafter und Pressen
Wenn man einen Entsafter kaufen möchte, dann bietet der Markt zum Beispiel Entsafter an, die mit scharfen Messern die Früchte zerkleinern. Ebenso ist das Zubehör für die Zubereitung von Smoothies mit dabei. Ferner gibt es Zentrifugenentsafter, die mit 1500 U/min eher langsam sind, aber dafür eine höhere Qualität des Saftes garantieren. Es ist sogar möglich einen sehr dünnen Saft herzustellen, der keine Schichten von Fruchtfleisch aufweist. In der Regel kann man Entsafter kaufen, die einen 400 Watt Induktionsmotor haben, mit dem hartes und auch weiches Obst und Gemüse (ausgenommen ist Blattgemüse) verarbeitet werden kann.

Auch ist der Entsafter so konzipiert, dass man einen Krug problemlos darunter stellen kann. Möchte man solch einen Entsafter kaufen, dann hat man eine gute Wahl getroffen, denn diese Entsafter sind sehr pflegeleicht und optimal zu reinigen. Die einzelnen Teile sind in der Geschirrspülmaschine zu reinigen. Einen Entsafter kaufen ist in diesem Fall ein Vorteil.

Im Besonderen sind die Zentrifugenentsafter für Anfänger geeignet. Sie bieten eine große Öffnung und auch eine schnelle Verarbeitung, sind aber für Blattgemüse sowie Kräuter nicht geeignet. Nachteile der Entsafter zeigen sich dahingehend, dass die Säfte durch den hinzukommenden Sauerstoff schnell oxidieren und aus diesem Grund an Nährstoffen einbüßen. Ausserdem sind die Geräte sehr laut.

Entsafter mit einer Welle

Mit einer größeren Saftausbeute kann man rechnen, wenn man einen Entsafter kaufen mit einer Welle möchte. Hierbei wird der Saft ähnlich wie bei einer Fleischmaschine über eine Welle ausgepresst und über ein Sieb in den Behälter abgeführt. Außerdem sind diese Entsafter und Saftpressen universeller und bieten mehr Möglichkeiten. Beispielsweise ist es auch kein Problem, mit diesen Saftpressen Kräuter und Blattgemüse zu entsaften. Möchte man so einen Entsafter kaufen, so hat man die Möglichkeit sich die schönsten Säfte herzustellen.

Aber die Entsafter mit einer Welle können noch viel mehr. Man kann aus Nüssen Nussbutter herstellen, oder auch Pasta ist machbar, ebenso Kaffe und Gewürze können damit gemahlen werden und Knoblauch sowie Kräuter zerhackt werden. Baby Nahrung ist ebenfalls sehr leicht herzustellen und auch schmackhafte Sojamilch kann damit geschlagen werden.

Diese Geräte weisen einen kleinen bis mittleren Einfüllstutzen auf. So kann man mittelgroße Früchte und Gemüsesorten einfüllen und diese problemlos entsaften. Sie können eine horizontale Saftpresse kaufen, mit einer Welle, die mit einem grobem Sieb ausgestattet ist, das in der Regel im Lieferumfang enthalten ist. Auch ein Stößel mit einem Silikonring bietet einen optimalen Arbeitseinsatz und damit kann man die unterschiedlichsten Arten von Obst und Gemüse entsaften.

Wenn man eine Saftpresse kaufen möchte, dann bieten sich diese Geräte zu einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis an. Ein weiterer Vorteil, den diese Geräte bieten ist, dass das Netzkabel, am Boden geführt wird, nicht im Weg ist und um den Entsafter herumläuft. Wenn man eine Saftpresse kaufen möchte sind diese Geräte mit dem ergonomischen Design nicht nur ansprechend, sondern sie bieten einen optimalen Bedienkomfort.

Diese Saftpressen garantieren einen lebendigen, schonend gepressten Saft an, der aber etwas dickflüssiger wird, als es bei einem Zentifugenentsafter der Fall ist. Das ist allerdings nicht für jeden Geschmack geeignet, was eher einen Nachteil darstellt.

Entsafter mit zwei Wellen bieten viele Vorteile
Diese Entsafter garantieren bei allen Obst und Gemüsesorten sowie Blattgemüsen einen garantiert maximalen Saftertrag im Vergleich zu anderen Geräten. Auch ist eine längere Haltbarkeit vom Saft gegeben und es werden alle Enzyme in dem Saft gehalten. Dies wird garantiert durch eine niedrigere Umdrehungszahl in der Minute.

Edelstahlentsafter, die eine dual gear Technologie nutzen, bieten allen Komfort, den man sich beim Saftpresse kaufen wünscht. Diese Ausnahmeentsafter bieten eine optimale Effizienz und können das Maximum an Saft aus jedem bearbeiteten Obst und auch Gemüse holen. Eine minimale Umdrehungszahl erhält alle Elemente, die dem Körper dienlich sind, wie beispielsweise Vitamine und Mineralien.

Diese Saftpressen bieten sich in unterschiedlichen Größen an. Eine Standardgröße liegt bei 48 mm, was sich als sehr groß erweist. Wenn man diese Entsafter kaufen möchte, hat man ein Küchengerät, das alles kann. Das Gerät wird im ersten Schritt Obst und Gemüse grob mahlen und in Stufe zwei "zerkauen" diese Geräte das Obst und Gemüse und bereiten daraus einen klaren und wässrigen Saft. So eine Saftpresse bietet sich geradezu an und sorgt für den besten Saft, den man so nirgends kaufen kann. So ist immer der beste Saft im Haus und durch die Vitamine wird für eine optimale Gesundheit gesorgt. Ein Nachteil zeigt sich allerdings im Preis, denn diese Geräte sind in der Regel teurer als andere Entsafter und Saftpressen.

Die mechanische Handpresse

Mit dieser Presse kann man mit Druck den Saft, aus zuvor mit anderen Entsaftern bearbeitetes Obst und auch Gemüse, gewinnen und dann mit einem hohen Druck herauspressen. Dabei muss das Obst oder Gemüse welches im Voraus bearbeitet wurde in ein Tuch gegeben, welches mehrfach gefaltet wird. Danach wird es in einen Plastikeinsatz gegeben. Schließlich kommt dieses in ein hydraulisches Blech. Wenn man mit dem hydraulischen Hebel gepumpt hat, läuft schließlich der Saft heraus. Danach wird der ganze Ablauf noch einmal getätigt. Diese Methode ist eine der effektivsten, wenn auch etwas zeitaufwendiger. Aber dennoch sollte man, wenn man ein gutes Gerät haben möchte, auch eine solche Saftpresse kaufen.

Ein solches Gerät mit einem solchen Aufbau hat die beste Saftqualität und auch damit jenes, mit der meisten Saftausgabe. Darum ist es nicht verkehrt, einen solchen Entsafter kaufen zu wollen. Schonend hergestellter Saft, der sich in langsamen Pressen herstellen lässt, garantiert eine optimale Qualität. Ein Nachteil zeigt sich aber dahingehend, dass die Nutzung sehr umständlich ist und einen größeren Arbeitsaufwand benötigt. Dafür bietet sich aber damit sicherlich auch der gesündeste und haltbarste Saft an. Ein Vorteil, der für Vieles entschädigt.

Schlusswort

Möchte man einen Entsafter kaufen, dann erweisen sich die hier angebotenen als die effektivsten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr breit gefächert und es kommt ganz auf die Ausführungen an, denn diese zeigen sich ebenfalls sehr vielfältig. Vom Aufbau sind sie sehr einfach und auch problemlos zu nutzen. Auch die unterschiedlichen Farben sind der Küche individuell anzupassen. So hat man, wenn man sich einen Entsafter kaufen möchte eine große Auswahl und kann sich die Saftpresse entscheiden, die für den jeweiligen Saft dienlich ist. Unterschiedliche Herstellungsmöglichkeiten machen die Nutzung zu etwas besonderem. Aus diesem Grund sollte man nicht darauf verzichten solch eine Saftpresse kaufen zu wollen. Eine Saftpresse kaufen, die alle Wünsche erfüllt. So kann man den Entsafter kaufen, der für alle Bedürfnisse steht. Die vielfältige Auswahl an Rezepten wird beim Kauf einer Saftpresse oder Entsafter mitgeliefert.

Einen Entsafter kaufen lohnt sich immer, möchte man gesund leben. Mit diesen Geräten wird eine optimale Nutzung garantiert, die nicht nur vorteilhaft für die Herstellung von Durstlöschern geeignet ist, sondern nachweislich für eine gesunde Ernährung sorgt. Durch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und den Vorteil, der nachhaltig gesunden Ernährung, sollte man auf den Kauf von einem Entsafter oder einer Saftpresse nicht verzichten. Einzigartige Säfte, die man nirgends zu kaufen bekommt und den ganz persönlichen Geschmack treffen, sind mit diesen Geräten kein Problem mehr.

Mit den minimalen Nachteilen, welche das eine oder andere Gerät aufweist, kann man umgehen und diese entschädigen durch die hochwertige Qualität der selbst gepressten Säfte. Eine hochwertige Verarbeitung und Qualität der Geräte sorgt für eine optimale Langlebigkeit und bietet daher einen langwierigen Nutzen für die Gesundheit.